江奕賢 營養師
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安永生活誌編輯,寫作是興趣、專研每一種食物與營養素的運作是樂趣,希望藉由分享有趣、有用的健康與生活知識,一起與大家培養良好的食育。
國家營養師考試及格
出版書籍:
營養的迷思:美麗、瘦身和養生的66個健康主義、營養的真相:解開60個飲食的營養密碼
牛磺酸功效是什麼?牛磺酸對運動表現幫助是?
「牛磺酸」很常出現在綜合 B 群、能量飲料、提神飲料…等食品的一種成分,但如果因為它很常見,就小看它的話,可就太失禮了呢,牛磺酸功效可是很厲害的喔!
為什麼補充 BCAA 有延緩疲勞的作用呢? 提示:色胺酸
血液中的色胺酸通過血腦障壁,進入大腦後,在腦中的濃度增加了,就會促使血清素(Serotonin)生成增加,讓人情緒安定,抑制攻擊性/鬥志(中樞性疲勞)。
為什麼喝酸櫻桃汁幫助運動後修復與入睡?
酸櫻桃汁是近來在運動社群裡有名的產品,主打運動後幫助恢復與睡眠品質,但為什麼喝它能有這樣的作用呢?這篇會跟你聊聊它的成分與相關研究。
GABA 在運動補給的 2 個角色:專注不緊張、促進肌肉合成
GABA 參與了許多神經生理的過程,包含運動功能、疼痛、睡眠、腦部發展,在運動補給裡,就可以有「專注不緊張」與「促進肌肉合成」的兩種主要應用可能
2023 運動補給品成分指南:20 項(持續更新)
為了追求更好的表現,運動愛好者對運動營養品的需求也與日俱增。除了常見成分,有越多越多的機能素材加入市場,而這些成分是透過什麼樣的機制起了幫助呢?
冬天運動出汗少? 可以少喝水與電解質嗎?
與夏天烈日下狂流汗的印象相比,感覺上,冬天運動出汗少,運動後衣服也不像夏天那樣容易濕搭搭的,相信會有人認為在天氣冷的冬天運動,補充水分與電解質的需求就不像夏天那麼強烈。
【日本自由行】走超 2 萬步 耐力甜膠囊讓我開心有餘裕的走行程!
去日本自由行除了要有良好的規劃,有沒有足夠的體力走下去也是整趟旅行滿意度的基本要素之一,除了平常有在練,耐力甜膠囊這樣的運動輔助營養品可能也派得上用場喔!
【益生菌】認識腸道微生物的 3 類作用機制
腸道微生物裡的益生菌,指的大多是細菌,有少部分是真菌(酵母),能在腸道裡發揮作用,可暫時待在人類的腸道粘膜,與該區域的微生物交互作用,其作用機制大致可分成三類:
1 萬年前 人類從發酵食物吃益生菌
打從人類學會發酵的技術,在我們不知道的情況下,人們已經有至少一萬年以上的歲月,透過吃發酵食品,吃到各式各樣的益生菌,默默的支持人類的健康。