江奕賢 營養師
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安永生活誌編輯,寫作是興趣、專研每一種食物與營養素的運作是樂趣,希望藉由分享有趣、有用的健康與生活知識,一起與大家培養良好的食育。
國家營養師考試及格
出版書籍:
營養的迷思:美麗、瘦身和養生的66個健康主義、營養的真相:解開60個飲食的營養密碼
補充多酚 可能有助於改善運動後酸痛
因激烈運動與訓練引起運動傷害的時候,除了好好休息,研究也發現喝酸櫻桃汁、綠茶等富含多酚的食物,可能有助於運動傷害的恢復與肌肉酸痛喔!
為什麼乳清蛋白是運動員和健身愛好者的首選?消費者該如何挑選?
乳清蛋白一直都是運動營養補充品中的王者,是 CP 很高的優質蛋白質補出來源,但你知道濃縮、分離與水解乳清蛋白之間的差異在哪嗎?你又該如何挑選呢?
蛋白質攝取重點:分散 3 餐、看運動量、訓練後儘快
真要給營養素的重要性排名的話,我想第一名是「蛋白質」應該是無庸置疑的吧!人全身上下,小到大,有許多東西是蛋白質構成;大的,肌肉、骨頭、內臟,小一點...
碳水化合物:運動員的能量從碳水開始!
碳水化合物是由碳、與水組成的各種分子總稱,而其中的糖類是人類維持生命、運動等身體活動的主要能量來源;就像汽車需要汽油、電動車需要電才能動一樣。
預防肌少症 現在就開始的 7 個生活型態調整策略
肌少症指的是年老後肌肉流失而失去功能,不過及早調整好健康的生活型態 - 均衡飲食與規律運動,就能避免它的發生;即使已經有了,只要馬上調整也能正面的幫助
牛磺酸功效是什麼?牛磺酸對運動表現幫助是?
「牛磺酸」很常出現在綜合 B 群、能量飲料、提神飲料…等食品的一種成分,但如果因為它很常見,就小看它的話,可就太失禮了呢,牛磺酸功效可是很厲害的喔!
為什麼補充 BCAA 有延緩疲勞的作用呢? 提示:色胺酸
血液中的色胺酸通過血腦障壁,進入大腦後,在腦中的濃度增加了,就會促使血清素(Serotonin)生成增加,讓人情緒安定,抑制攻擊性/鬥志(中樞性疲勞)。
為什麼喝酸櫻桃汁幫助運動後修復與入睡?
酸櫻桃汁是近來在運動社群裡有名的產品,主打運動後幫助恢復與睡眠品質,但為什麼喝它能有這樣的作用呢?這篇會跟你聊聊它的成分與相關研究。
GABA 在運動補給的 2 個角色:專注不緊張、促進肌肉合成
GABA 參與了許多神經生理的過程,包含運動功能、疼痛、睡眠、腦部發展,在運動補給裡,就可以有「專注不緊張」與「促進肌肉合成」的兩種主要應用可能
2023 運動補給品成分指南:20 項(持續更新)
為了追求更好的表現,運動愛好者對運動營養品的需求也與日俱增。除了常見成分,有越多越多的機能素材加入市場,而這些成分是透過什麼樣的機制起了幫助呢?