江奕賢 營養師
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安永生活誌編輯,寫作是興趣、專研每一種食物與營養素的運作是樂趣,希望藉由分享有趣、有用的健康與生活知識,一起與大家培養良好的食育。
國家營養師考試及格
出版書籍:
營養的迷思:美麗、瘦身和養生的66個健康主義、營養的真相:解開60個飲食的營養密碼
5 種週期性營養法 – 補給不是一招打天下 應隨訓練調整
根據階段調整營養,有個正式的名稱「週期性營養(Periodized nutrition)」,指的是策略性的使用運動訓練和營養,或只有營養,藉此幫助適應。
【一氧化氮】讓運動表現更上一層樓!作用是什麼?如何補充?
通常講到一氧化氮,十之八九會跟心血管健康或是性功能障礙有關;你可能不知道的,NO 在運動領域裡,已經有相當多的研究證據支持,市場上也有很多以此為基礎概念的運動營養補充品,例如甜菜根汁、精胺酸。
沒訓練的時候,一餐要吃多少蛋白質?
營養補給也會隨訓練需求而有所變化,就以蛋白質來說,練得重,就得補得多;那休息沒有訓練的日子,一餐要吃多少蛋白質?才能維持住肌肉量呢?
【BCAA】什麼時候吃?對運動的 3 項好處:增肌、抗疲勞與恢復
BCAA 是近些年,隨著運動健身風潮,又再度引起注目的運動營養成分;在這篇文章裡,除了會幫大家複習它是什麼,以及在體內的作用,也會分享最新的運動營養研究結果
沒運動時也別久坐!每 20 分鐘就起身動一動
如果你整天要痠背痛的,不管怎麼復健治療,每過一陣子就會復發的話,那麼請先審視一下自己的日常生活,是不是長時間久坐、少活動。
不過是騎自行車怎麼就白頭髮了?頭髮防曬飲食建議
前陣子跟同事們討論運動營養補給要吃什麼的時候,有位經常騎自行車的同事問了一個問題:「營養師,有沒有吃了可以改善少年白和掉頭髮的食物?」
「低FODMAP飲食」在調理好腸道環境前,先靠它來渡過一運動就腸胃不適的難關吧!
請把低FODMAPs 飲食視為一種過渡期的解決方案,有研究發現,長時間吃這麼吃,會給腸道菌叢的組成帶來負面的影響,反而會讓整個事情往更糟的方向發展。
【2022 年版】單車補給 4 階段規劃策略:訓練期、賽前、中、後
網路上關於單車補給的分享很多,也都很值得參考,不過這篇文章則是以 2022 年最新的回顧研究知識為基礎,提供給車手更詳細的營養素攝取量建議。
夏日水分電解質補充懶人包:飲料、粉包、鹽錠、調和與天然如何挑選?
對人類來說,鈉、鉀與氯是三個主要的電解質,如果你認真看各種運動飲料或是標榜能補充電解質的產品,大多能看到這三種,偶爾也會跟著出現鎂、鈣,組成「五大電解質」戰隊
熬夜、沒睡好就去跑馬拉松或其他激烈運動 可能有害心臟健康?
在台灣,有睡眠問題或習慣熬夜的人還不少;根據調查,每四個人就有一個人有輕度睡眠障礙,而這樣的比例,多少會跟有運動習慣的人重疊到。適度運動有益全身健康,但如果拖著睡不飽的身體去做運動,可不見得是一件好事。