江奕賢 營養師
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安永生活誌編輯,寫作是興趣、專研每一種食物與營養素的運作是樂趣,希望藉由分享有趣、有用的健康與生活知識,一起與大家培養良好的食育。
國家營養師考試及格
出版書籍:
營養的迷思:美麗、瘦身和養生的66個健康主義、營養的真相:解開60個飲食的營養密碼
個人化水分補給計畫 5 步驟 為耐力運動表現做準備!
經常參加耐力賽事的你,是否有準備專屬自己的個人化水分補給計畫呢?每個人體液流失的狀況有很大的差異,因此事先規劃好補水策略,就能幫助你的成績更往前一步喔!
運動補給品為什麼有咖啡因?它有什麼功效?
咖啡因是一種甲基黃嘌呤化合物,天然存在於咖啡、茶、可可豆莢…等等食物中;能刺激中樞神經系統、肌肉,或是心臟,與細胞上的腺苷接受器結合後,可抑制腺苷的活性。
給運動員與教練 從肝醣代謝看運動表現
肝醣代謝與一個人的運動表現有密切的關係,它是肌肉能很方便、快速利用的能量來源,一個運動員的肌肉帶足肝醣,就能確保有較多的能量活動,運動員與教練對肝醣越是了解,越能幫助運動員有更好的表現。
小小鐵人與小鐵人的營養重點與飲食菜單擬定原則
你家的寶貝打算參加小小鐵人與小鐵人賽嗎?對於身處成長期的小朋友,家長們是否面臨「該怎麼吃?要何時吃?怎麼吃才正確?」的迷茫困境中呢?
運動肚子痛、想拉肚子嗎?這可能跟你的腸道菌群失衡有關
不知道你有沒有過運動肚子痛的經驗呢?也就是跑步、騎車或是其他運動進行一陣子之後,突然會有肚子痛,甚至是想拉肚子的情形呢?
激烈運動賽事泛用飲食超前部署
每年的五六月是各地龍舟錦標賽的熱門時期,有參與賽事的人,相信都希望能有好成績,除了努力訓練之外,賽前有良好的飲食部署,也能幫助你取得更好的成績喔!
划龍舟/划船時 能用力多划幾下的營養補給 3 大重點
划龍舟可說是端午節的重要活動,看是一回事,但自己下去划又是另外一回事了。本質上,也是一種划船運動,不只要做好訓練,也要顧好營養,但怎麼吃才能讓你划船有更有力呢?
夏季嚴防中暑 預防熱傷害你要注意的 3 件事
中暑、熱痙攣與熱衰竭都是熱傷害的一種,當身體無法正常調節高溫時出現,其中,以中暑最為嚴重,如果不馬上處理,會造成器官衰竭,甚至死亡,死亡率很高,在 30 到 80% 之間。
濃縮、水解、分離 3 種乳清蛋白哪裡不一樣,增肌補充的你如何選擇呢?
乳清蛋白是很多健身或有補充優質蛋白質的首選之一,原因在於相對其他蛋白質食物,它比較好消化、吸收,只是市面上它還有濃縮、分離與水解乳清的區分,你該如何選擇呢?
能量棒、穀物棒、蛋白棒…差在哪? 適合運動補給嗎?
能量棒,英文寫作 Energy Bar 是一種由穀物、微量營養素和香料成份做成,能快速提供能量的一種補充食物,通常,這類產品,會根據目的與想要宣稱的機能,會額外添加蛋白質、碳水化合物、膳食纖維,與其他營養素。