江奕賢 營養師
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安永生活誌編輯,寫作是興趣、專研每一種食物與營養素的運作是樂趣,希望藉由分享有趣、有用的健康與生活知識,一起與大家培養良好的食育。
國家營養師考試及格
出版書籍:
營養的迷思:美麗、瘦身和養生的66個健康主義、營養的真相:解開60個飲食的營養密碼
運動前吃什麼?依運動時間、類型與目標的 4 種建議
運動前可不可以吃東西,或是要吃什麼比較好?是我很常被問到的問題,有些人是希望有更好的訓練與運動成效,也有些人會擔心運動過程中發生腸胃不適的問題。
益生菌,運動補充品新成員?助消化、肌肉生長與減少發炎
益生菌從數十年前就一直佔有一席之地的成分,而近些年來,隨著科學的進步,我們有更多的認識,也知道腸道環境顧好,會給全身健康帶來許多的好處,而這當中,也包含了運動表現。
想增馬拉松跑步成績? 3 個關鍵字:短鏈脂肪酸、腸道菌群與膳食纖維
馬拉松、越野跑或是其他長距離的耐力活動,練習絕對是更上層樓一定要做的事情,再加上適當的營養支持與休息。然而,近些年來,科學家們發現,腸子裡的微生物菌組成也可能影響我們的運動表現,特別是耐力型運動。
運動防曬從飲食做起 7 類營養素幫助預防與修復喔!
運動防曬不單只是讓你不曬黑、曬傷而已,嚴重也會影響到運動表現,除了塗防曬、抗 UV 衣物,飲食裡的各種營養素也能幫助我們對抗紫外線引起的傷害。哪些營養素有幫助呢?
想遠離生理痛? 試著這樣吃 3 個月
運動有助於改善生理痛,不過吃得健康與均衡的飲食長什麼樣子呢?臨床研究發現,跟著營養師開的菜單吃,3 個月顯著改善大學生經痛的情形。內文有營養建議喔!
經痛月月來? 幫助減緩生理痛的 8 週運動菜單
生理期的痛,真的很痛苦,雖說也是不太有生理痛的人,但總得來說,其發生率可是高達 60 ~ 93%,輕者略感不適,嚴重的話,可是會嚴重影響到生活品質。
個人化水分補給計畫 5 步驟 為耐力運動表現做準備!
經常參加耐力賽事的你,是否有準備專屬自己的個人化水分補給計畫呢?每個人體液流失的狀況有很大的差異,因此事先規劃好補水策略,就能幫助你的成績更往前一步喔!
運動補給品為什麼有咖啡因?它有什麼功效?
咖啡因是一種甲基黃嘌呤化合物,天然存在於咖啡、茶、可可豆莢…等等食物中;能刺激中樞神經系統、肌肉,或是心臟,與細胞上的腺苷接受器結合後,可抑制腺苷的活性。
給運動員與教練 從肝醣代謝看運動表現
肝醣代謝與一個人的運動表現有密切的關係,它是肌肉能很方便、快速利用的能量來源,一個運動員的肌肉帶足肝醣,就能確保有較多的能量活動,運動員與教練對肝醣越是了解,越能幫助運動員有更好的表現。
小小鐵人與小鐵人的營養重點與飲食菜單擬定原則
你家的寶貝打算參加小小鐵人與小鐵人賽嗎?對於身處成長期的小朋友,家長們是否面臨「該怎麼吃?要何時吃?怎麼吃才正確?」的迷茫困境中呢?