江奕賢 營養師

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安永生活誌編輯,寫作是興趣、專研每一種食物與營養素的運作是樂趣,希望藉由分享有趣、有用的健康與生活知識,一起與大家培養良好的食育。 國家營養師考試及格 出版書籍: 營養的迷思:美麗、瘦身和養生的66個健康主義、營養的真相:解開60個飲食的營養密碼
肝醣代謝-教練-選手
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給運動員與教練 從肝醣代謝看運動表現

肝醣代謝與一個人的運動表現有密切的關係,它是肌肉能很方便、快速利用的能量來源,一個運動員的肌肉帶足肝醣,就能確保有較多的能量活動,運動員與教練對肝醣越是了解,越能幫助運動員有更好的表現。