江奕賢 營養師
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安永生活誌編輯,寫作是興趣、專研每一種食物與營養素的運作是樂趣,希望藉由分享有趣、有用的健康與生活知識,一起與大家培養良好的食育。
國家營養師考試及格
出版書籍:
營養的迷思:美麗、瘦身和養生的66個健康主義、營養的真相:解開60個飲食的營養密碼
沒運動時也別久坐!每 20 分鐘就起身動一動
如果你整天要痠背痛的,不管怎麼復健治療,每過一陣子就會復發的話,那麼請先審視一下自己的日常生活,是不是長時間久坐、少活動。
不過是騎自行車怎麼就白頭髮了?頭髮防曬飲食建議
前陣子跟同事們討論運動營養補給要吃什麼的時候,有位經常騎自行車的同事問了一個問題:「營養師,有沒有吃了可以改善少年白和掉頭髮的食物?」
「低FODMAP飲食」在調理好腸道環境前,先靠它來渡過一運動就腸胃不適的難關吧!
請把低FODMAPs 飲食視為一種過渡期的解決方案,有研究發現,長時間吃這麼吃,會給腸道菌叢的組成帶來負面的影響,反而會讓整個事情往更糟的方向發展。
【2022 年版】單車補給 4 階段規劃策略:訓練期、賽前、中、後
網路上關於單車補給的分享很多,也都很值得參考,不過這篇文章則是以 2022 年最新的回顧研究知識為基礎,提供給車手更詳細的營養素攝取量建議。
夏日水分電解質補充懶人包:飲料、粉包、鹽錠、調和與天然如何挑選?
對人類來說,鈉、鉀與氯是三個主要的電解質,如果你認真看各種運動飲料或是標榜能補充電解質的產品,大多能看到這三種,偶爾也會跟著出現鎂、鈣,組成「五大電解質」戰隊
熬夜、沒睡好就去跑馬拉松或其他激烈運動 可能有害心臟健康?
在台灣,有睡眠問題或習慣熬夜的人還不少;根據調查,每四個人就有一個人有輕度睡眠障礙,而這樣的比例,多少會跟有運動習慣的人重疊到。適度運動有益全身健康,但如果拖著睡不飽的身體去做運動,可不見得是一件好事。
全馬補給策略:賽前、中、後 3 時期營養全攻略
要跑完一場 42.195公里的全馬,跑者得先付出許多的努力與準備,包括充分的訓練、休息與營養補充,才能在關鍵的日子到來時,有良好的成績表現。
代謝當量 METs – 計算你各種活動的能量消耗 – 2023.11 更新
什麼是代謝當量(METS)呢?一個 MET 的定義是當人們坐著或休息的時候,每分鐘每公斤體重消耗掉 3.5 毫升的氧氣;或者,也可以用每小時每公斤體重消耗 1 大卡來表示。
運動後肌肉酸痛? 吃足蛋白質、魚油、酸櫻桃、維生素D 可能有幫助
當運動或是鍛鍊超出肌肉負荷,身上的肌肉就可r能因而有運動損傷,也就是我們都有過的肌肉酸痛,除了好好休息,補充魚油、酸櫻桃、維生素D ...等,可能有幫助。
168斷食真的能有效增肌與減脂嗎?
168斷食,或 168 間歇性斷食是最近幾年很流行的斷食法,由於不像其他更長時間斷時那樣的嚴格,進入門檻相對低,因此習慣這麼吃的人也不在少數,然後做對的人,有不少人的體重也有很好的控制。