江奕賢 營養師
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安永生活誌編輯,寫作是興趣、專研每一種食物與營養素的運作是樂趣,希望藉由分享有趣、有用的健康與生活知識,一起與大家培養良好的食育。
國家營養師考試及格
出版書籍:
營養的迷思:美麗、瘦身和養生的66個健康主義、營養的真相:解開60個飲食的營養密碼
熬夜、沒睡好就去跑馬拉松或其他激烈運動 可能有害心臟健康?
在台灣,有睡眠問題或習慣熬夜的人還不少;根據調查,每四個人就有一個人有輕度睡眠障礙,而這樣的比例,多少會跟有運動習慣的人重疊到。適度運動有益全身健康,但如果拖著睡不飽的身體去做運動,可不見得是一件好事。
全馬補給策略:賽前、中、後 3 時期營養全攻略
要跑完一場 42.195公里的全馬,跑者得先付出許多的努力與準備,包括充分的訓練、休息與營養補充,才能在關鍵的日子到來時,有良好的成績表現。
2025 更新:代謝當量 METs – 計算你各種活動的能量消耗
什麼是代謝當量(METS)呢?一個 MET 的定義是當人們坐著或休息的時候,每分鐘每公斤體重消耗掉 3.5 毫升的氧氣;或者,也可以用每小時每公斤體重消耗 1 大卡來表示。
運動後肌肉酸痛? 吃足蛋白質、魚油、酸櫻桃、維生素D 可能有幫助
當運動或是鍛鍊超出肌肉負荷,身上的肌肉就可r能因而有運動損傷,也就是我們都有過的肌肉酸痛,除了好好休息,補充魚油、酸櫻桃、維生素D ...等,可能有幫助。
168斷食真的能有效增肌與減脂嗎?
168斷食,或 168 間歇性斷食是最近幾年很流行的斷食法,由於不像其他更長時間斷時那樣的嚴格,進入門檻相對低,因此習慣這麼吃的人也不在少數,然後做對的人,有不少人的體重也有很好的控制。
運動前吃什麼?依運動時間、類型與目標的 4 種建議
運動前可不可以吃東西,或是要吃什麼比較好?是我很常被問到的問題,有些人是希望有更好的訓練與運動成效,也有些人會擔心運動過程中發生腸胃不適的問題。
益生菌,運動補充品新成員?助消化、肌肉生長與減少發炎
益生菌從數十年前就一直佔有一席之地的成分,而近些年來,隨著科學的進步,我們有更多的認識,也知道腸道環境顧好,會給全身健康帶來許多的好處,而這當中,也包含了運動表現。
想增馬拉松跑步成績? 3 個關鍵字:短鏈脂肪酸、腸道菌群與膳食纖維
馬拉松、越野跑或是其他長距離的耐力活動,練習絕對是更上層樓一定要做的事情,再加上適當的營養支持與休息。然而,近些年來,科學家們發現,腸子裡的微生物菌組成也可能影響我們的運動表現,特別是耐力型運動。
運動防曬從飲食做起 7 類營養素幫助預防與修復喔!
運動防曬不單只是讓你不曬黑、曬傷而已,嚴重也會影響到運動表現,除了塗防曬、抗 UV 衣物,飲食裡的各種營養素也能幫助我們對抗紫外線引起的傷害。哪些營養素有幫助呢?
想遠離生理痛? 試著這樣吃 3 個月
運動有助於改善生理痛,不過吃得健康與均衡的飲食長什麼樣子呢?臨床研究發現,跟著營養師開的菜單吃,3 個月顯著改善大學生經痛的情形。內文有營養建議喔!