蜂王乳與運動表現：吃了會跟蜜蜂一樣有耐力嗎？

蜂蜜、蜂膠與蜂王乳是常見來自蜜蜂的食物，它們各自有不同的成分組成，人們也因為不同的目的而食用，像是蜂蜜就是天然的糖，還帶有一些特別的多酚、蜂膠則常應用在抗菌、口腔潰瘍或是預防感冒的用途。

而這篇要介紹的蜂王乳，雖然常見於養顏美容方面的產品，但根據一些臨床研究的結果，它可能也很適合應用在運動補給的領域。

什麼是蜂王乳

蜂王乳，也稱作蜂王漿，英文是 royal jelly。它是由工蜂下咽裡的腺體分泌，作為幼蟲與成年女王蜂的食物。也就是說，如果某個蜜蜂幼蟲未來會成為女王的話，牠一輩子就是靠吃蜂王乳過活。

蜂王乳的成分

蜂王乳能讓蜜蜂成幼蟲長大到女王蜂，它勢必得含有各種維持蜜蜂生長與維持生理功能的營養，根據分析，蜂王乳的成分包括：

• 水 67%
• 蛋白質 12.5%
• 單糖 11%，主要是葡萄糖與果糖
• 脂肪酸 6%，其中主要的脂肪酸為「癸烯酸（10-hydroxy-2-decenoic acid）」，癸烯酸也是具有生理活性的成分之一
• 其他：礦物質、抗菌與抗生素成分、維生素 B5、B6 和少量的維生素 C，但不含脂溶性維生素 ADEK。

蜂王乳含有的蛋白質當中，有一群稱為主要蜂王乳蛋白（Major royal jelly proteins，簡稱 MRJPs）的蛋白質，總共有九個，分別是 MRJP1、MRJP2 … MRJP9；已經有廣泛的研究針對 MRJP1 調查，並發現它可能具有許多有用的生理活性。而這些蛋白質拆解掉，也能分出各種必需與非必需胺基酸。

補充蜂王乳與運動表現的研究統整

含有那麼多成分的蜂王乳，實際上對運動表現是不是有幫助呢？

經過搜尋後，整理出以下的用處：

改善高強度間歇運動表現

蜂王乳結合輔酵素Q10（CoQ10） 一起補充顯著改善游泳選手與跑者高強度間歇運動的表現，主要是藉由減少氧化壓力、肌肉損傷與血乳酸濃度來發揮作用。

促進自主神經調節

蜂王乳結合 CoQ10 一起補充，有助於改善跑者副交感神經的調節，並減少交感神經的影響，幫助跑者有更好的運動表現。

荷爾蒙與新陳代謝作用

蜂王乳結合蜂蜜並不會顯著影響舉重的表現，但能引起一些荷爾蒙的變化，例如增加游離 T4 與胰島素濃度。

另外，對那些過重或肥胖的人，補充蜂王乳有助於改善高強度間歇運動的血糖與胰島素濃度。

粒線體適應

蜂王乳有助於促進骨骼肌粒線體的酵素活性與生合成作用，特別式結合耐力訓練時，對肌肉耐力的改善。

蜂王乳要吃多少？

如果你想在運動上試試蜂王乳是否有幫助，那麼該怎麼吃呢？以下列出幾個研究內容，並從中抓出使用量給你參考。

研究一：蜂王乳 + CoQ10 改善跑者高強度間歇運動表現

這是一項為期 10 天的隨機雙盲安慰劑對照試驗，此試驗招募 30 位男性運動員，並隨機分成：

1. 試驗組：每日攝取 400 毫克的蜂王乳和 60 毫克的 CoQ10
2. 安慰劑組：沒有攝取蜂王乳和 CoQ10

所有參與者在開始補充前與補充 10 天後進行高強度間歇運動（HIIE）測驗，並量測心率變異性（HRV）和血乳酸濃度。HIIE 測試包括 3 次 100 公尺的最大速度衝刺，每次跑步之間有 45 秒的休息。

心率變異（Heart Rate Variability，HRV）是一種用來量測心跳之間的時間間隔變化。我們的心跳乍看之下看似規律，但實際上每次心跳之間的間隔不見得完全一致；而這樣細微的變異，其實反映了人體自律神經的活動狀況，也就是交感神經和副交感神經的平衡。

結果發現實驗組 HIIE 測驗的運動表現顯著改善，完成時間從 11.14 秒減少至 11.05 秒，安慰劑組的時間則沒有變化。試驗組的血乳酸濃度和心臟交感神經影響，在運動前後都顯著比安慰劑組來得低，也就是說補充蜂王乳與 CoQ10 可能有助於增加 HIIE 表現，並幫助減少運動後的生理負擔。

每日劑量：蜂王乳 400 毫克 + CoQ10 60 毫克

研究二：蜂王乳 & 高強度阻力訓練

總共 16 個人參與這項試驗，研究隨機把他們分成以下四組：

1. 安慰劑組
2. 蜂王乳 1500 毫克組
3. 蜂王乳 3000 毫克組
4. 蜂王乳 4500 毫克組

試驗第一天會讓參加者們進行高強度的重量訓練，48 小時後抽血，抽完血後使用補充品，24 小時後再抽血。研究者們會從血液樣本分析血中的肌酸激酶和 IL-6 的濃度。

結果發現 4500 毫克組血中肌肉損傷與發炎指標顯著改善，可能有效幫助高強度阻力運動後的恢復。