江奕賢 營養師
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安永生活誌編輯,寫作是興趣、專研每一種食物與營養素的運作是樂趣,希望藉由分享有趣、有用的健康與生活知識,一起與大家培養良好的食育。
國家營養師考試及格
出版書籍:
營養的迷思:美麗、瘦身和養生的66個健康主義、營養的真相:解開60個飲食的營養密碼
深入探索運動與牛磺酸:牛磺酸如何提升你的運動表現?
從飲食到補充品,牛磺酸都被認為可以提高運動表現和加速恢復。研究也顯示,短期補充牛磺酸可以對有氧和無氧運動表現產生正面效果。
連續血糖機監測跑步期間的血糖變化 量身打造碳水補給策略
連續血糖機比較常用在糖尿病患者的血糖監控,不過對於用葡萄糖用很兇的耐力選手來說,運動期間的連續血糖監控,也許能用來幫助他們規劃更適合自己的碳水補給策略喔!
益生菌要吃活的,死了就沒用了?這是真的嗎?
益生菌(Probiotics)的定義是活的微生物,換句話說,如果益生菌死了就不符合定義,不能稱作是益生菌了,但這可以跟吃了就沒有效畫上等號嗎?答案是不一定。
運動益生菌概念,吃益生菌有助運動表現?看看國際運動營養學會怎麼說
先前我們曾提到運動時腸胃不適可能與腸道菌群失衡有關,也因此帶出運動益生菌的概念,那麼從學術的立場出發,吃益生菌到底對運動表現、營養素吸收、增肌加肉,或是運動後修復有沒有幫助呢?
果糖真的導致肥胖與發炎?為何運動補給還需要果糖?
果糖要吃超過一定的量,才有機會運動到肝臟進行代謝,在這之前,飲食中的果糖大多會在小腸細胞給代謝,轉換成葡萄糖、乳酸與其他分子,沒什麼機會引起肝的問題呢。
運動月經不來怎麼辦?先從恢復能量平衡開始!
營養師我前陣子開始飲食控制與重訓,但是後來經期開始不正常,請問運動月經不來該怎麼辦?不知道你曾有過或正面臨這樣困擾呢?希望這篇文章能為你解惑。
從過去到未來,次世代益生菌是什麼?
在保健品的分類裡,益生菌佔了一個分類,不過如果把它的應用攤開來,會發現它自己就能形成一個多樣保健機能的宇宙,從第一世代益生菌開始,現在是什麼世代呢?
2023 宮島一日遊:全面解析交通、行程及營養補給計畫
宮島與天橋立、松島並列為日本三景,不僅景色優美,那巨大朱紅色的海上鳥居,更是一定要打卡的景點,不管這麼美麗的景點,要走完全程卻是不容易,平常要練之外,做好補給也能讓我們有體力好好的玩。
跑馬拉松補給喝可樂,沒有問題嗎?
參加馬拉松或鐵人三項時,補給可樂是不是個好主意呢?就讓我們從可樂的成分來解密吧!三個重點:糖、咖啡因與碳酸。